トスカーナの至福の時！！2

熱心に説明してくれたＣａｒｍｉｎｅ

トスカーナの「フォンテ・デ・メディチ」（←トスカーナの至福の時！！1）での滞在の間、ツアーの皆さんを連れて、Cantina（カンティーナ　ワイン貯蔵庫）に行きました。
イタリアを代表するアンティノーリ家のカンティーナは、フォンテ・デ・メディチから車で15分ほど。

ちょっとだけ、イタリアワインのお話を・・・。

イタリアのワインは法的な格付けがされています。一番高級とされているのがＤＯＣＧ、その下にＤＯＣ、ＶｄＴＩＧＴ、ＶｄＴと続きます。
でも、世界中で一世を風靡したスーパートスカーナワインは、規制にとらわれず、指定種以外のぶどうを使用したり、独自の方法で作られます。ＳＶｄＴ（スーパー ヴィーノ ダ ターヴォラ）といわれます。

ですから、規制の中ではピラミッドの下のほうのワインでも、破格の値段を持つワインがあります。

ここ、アンティノーリ家のワインはまさにスーパートスカーナを代表するソライヤやティニャネッロを作成しています。

到着した小さな村は、アンティノーリ家のワイン畑に囲まれています。





エノテカの建物の脇が入り口です。
11世紀から続いている修道院の地下にあるカンティーナ。
カンティーナを管理しているイタリア人のＣａｒｍｉｎｅ（カルミネ）案内で入っていきました。
とてもSimpatico(スィンパーティコ　感じのいい人）で、沢山のお話をしてくれました。

なかなかはいる機会がない貯蔵庫は、自然の力で一定の温度や湿度で保たれており、トスカーナの自然の中で少しずつ熟成していることを肌で感じました。
じっくりと見学した後、4種類のワインを試飲しました。

貴重な経験です！！